Раніше я уникала рецептів із запіканням. Мені думалося, що без досвіду не впоратися: то м'ясо вийде сухим, то верх підгорить, а середина залишиться сирою, то всередині буде сирим. Я обмежувалася лише вареними котлетами — менше ризику зіпсувати продукти.
Усе змінилося, коли до нас несподівано завітали гості, а в холодильнику знайшлася тільки одна ціла курка. Почала згадувати кулінарні уроки мами, які десь бачила в кулінарних програмах. Я відкрила десятки сайтів із рецептами, вивчила, за якої температури запікати, чим натерти, щоб було соковито, і як не перетримати її.
Основним страхом було, чи вийде вона сухою. Але коли відкрила духовку й побачила ту саму з апетитною скоринкою, зрозуміла — вийшло! Вона була бездоганною зсередини, рум'яною з усіх боків і надзвичайно апетитною. Присутні оцінили страву, а я нарешті повірила у свої сили.
Зверніть увагу, на сайті yamamashka.khmelnytskyi.ua я знаходила натхнення для маринаду для маринаду та подачі. З того часу курка в духовці — те, що я готую найчастіше, яку я подаю до святкового столу й у будні. І найприємніше, що запікання не потребує постійної уваги, поки духовка робить свою справу.
